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安全比美味更重要

文字:[大][中][小] 2016-5-20    瀏覽次數:851    

 一直以來,鐵路部門對于進入鐵路系統的食品,進行嚴格的檢測和防疫,并帶有專業的食品監督檢驗員和配送人員進行專門制作和配送。因為在行車過程中,乘客的飲食安全是第一位的,只有在保障安全的前提下,才能保障乘客的旅行順利完成。另外,在火車上這樣一個相對封閉的空間里,流動的環境中,任何物品的攜帶重量和數量,都是嚴格按照要求進行的。所以,造成了火車上的商品和食品,配送和檢疫檢驗成本較高,價格高也就順理成章了。


  其次,是口感問題。很多人表示,火車上的食品,口感不佳,只能果腹,卻不能享受飲食的快感。同樣,在保障安全的前提下,鐵路部門實施的原則是營養均衡,能量適中。至于口味,在安全大于天的大背景下,并不是鐵路部門餐飲工作追求的主要目標。還是因為鐵路部門在運輸物品過程中的數量和重量限制,很多容易過期或者容易引發安全隱患的食材和調味品不能攜帶,造成了口味相對單一。盡管如此,鐵路部門已經在利用有限的資源,在保證食品安全的大前提下,盡可能地提升食物的口感。


  但是,總體而言,鐵路部門的餐飲工作,仍然是以安全和營養作為第一位。而隨著鐵路運輸硬件設施的升級,火車攜帶物品樣式和容量增大,相信不久的將來,乘客們不僅能在火車上吃到安全營養的食品,更能讓舌尖上的味蕾大開,品嘗吃到更多、更高端的美味。

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